シシ肉を御馳走になりました

 

町内の環境美化活動があり終わってから総代さんの主催で

親睦会があり参加させていただきました。

 

初めて猪の肉を御馳走になりました。

噂では「固い」「臭う」など聞いていたのですが大変美味！。

 

牛肉や豚肉とは違う独特の風味で味わい深い。

何より柔らかい！脂身もとろけるようでした。

 

量が限られていたので足りないといけないと牛肉やフランクなどを

用意していただいていたのですが先に食べたシシ肉があまりに美味く

物足りなく感じて残してしまうほどでした。

 

伺うと三重県で専門に猟をされてる方からいただいた肉だそうで

味に差が出るのはやはり処理次第のようです。

（その方は処理場などに持ち込まず自分で処理するので

大変おいしい御肉になるそうです）

 

最近はうちの町内にも猪が出没し筍などを掘り返して被害も出てるそうです。

 

近所に居るからと言ってイノシシを獲って食べる訳にはいきませんが

我々人間の生活と野生動物の生活と上手くバランスが

とれるようになるといいのになあと勝手なことを思う今日この頃です。

 

久しぶりの焼き肉を堪能させていただきました。

ありがとうございました。